La teneur en lysine totale et disponible du lait, des fromages et des produits de boulangerie ayant subi un traitement industriel - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1972

La teneur en lysine totale et disponible du lait, des fromages et des produits de boulangerie ayant subi un traitement industriel

A. de Vuyst
  • Fonction : Auteur
W. Vervack
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H. Charlier
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V. Jadin
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Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Citer

A. de Vuyst, W. Vervack, H. Charlier, V. Jadin. La teneur en lysine totale et disponible du lait, des fromages et des produits de boulangerie ayant subi un traitement industriel. Le Lait, 1972, 52 (517), pp.444-453. ⟨hal-00928594⟩

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