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Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1972

Epuration chimique et stérilisation microbiologique par traitement thermique des saumures utilisées dans l'industrie alimentaire et en particulier dans l'industrie fromagère

M. Viard , J. Deveau
M. Viard
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J. Deveau
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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Citer

M. Viard, J. Deveau. Epuration chimique et stérilisation microbiologique par traitement thermique des saumures utilisées dans l'industrie alimentaire et en particulier dans l'industrie fromagère. Le Lait, 1972, 52 (511_512), pp.21-27. ⟨hal-00928569⟩

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