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Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1966

L'ÉPREUVE DE LA REDUCTASE AU BLEU DE METHYLÈNE, UN TEST D'ACTIVITE SIMPLE POUR LA PREPARATION ET L'ANALYSE DES LEVAINS DE STREPTOCOQUES LACTIQUES DANS LA FABRICATION DES FROMAGES

Joseph A. Kurmann
Joseph A. Kurmann
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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Joseph A. Kurmann. L'ÉPREUVE DE LA REDUCTASE AU BLEU DE METHYLÈNE, UN TEST D'ACTIVITE SIMPLE POUR LA PREPARATION ET L'ANALYSE DES LEVAINS DE STREPTOCOQUES LACTIQUES DANS LA FABRICATION DES FROMAGES. Le Lait, 1966, 46 (457), pp.395-405. ⟨hal-00928412⟩

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