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Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1951

DÉTERMINATION DES TENEURS EN EAU ET MATIÈRE SÈCHE, EN CALCIUM ET EN PHOSPHORE DE DIVERSES VARIÉTÉS DE FROMAGES FRAIS

Lucie Randoin , Colette Jourdan-Vatinel
Lucie Randoin
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Colette Jourdan-Vatinel
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Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Citer

Lucie Randoin, Colette Jourdan-Vatinel. DÉTERMINATION DES TENEURS EN EAU ET MATIÈRE SÈCHE, EN CALCIUM ET EN PHOSPHORE DE DIVERSES VARIÉTÉS DE FROMAGES FRAIS. Le Lait, 1951, 31 (309_310), pp.617-623. ⟨hal-00928055⟩

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