UTILISATION DES SÉRUMS DE FROMAGERIE ET DES LACTO-PROTÉINES DANS L'ALIMENTATION

Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1943

Jean Pien

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

Fichier principal

hal-00927881.pdf (3.65 Mo)

Origine : Accord explicite pour ce dépôt

https://hal.science/hal-00927881

Soumis le : lundi 11 mai 2020-08:00:00

Dernière modification le : jeudi 19 octobre 2023-13:50:21

Archivage à long terme le : mardi 5 avril 2016-10:48:56

hal-00927881 , version 1 (11-05-2020)

Jean Pien. UTILISATION DES SÉRUMS DE FROMAGERIE ET DES LACTO-PROTÉINES DANS L'ALIMENTATION. Le Lait, 1943, 23 (227_228), pp.193-222. ⟨hal-00927881⟩

ARINRAE-ARCHIVES ARINRAE-LELAIT

27 Consultations

2975 Téléchargements