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Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1942

FORMULE SIMPLE PERMETTANT UN CALCUL IMMÉDIAT DU TAUX DE MOUILLAGE DU LAIT, CONNAISSANT LA DENSITÉ ET LE TAUX DE LA MATIÈRE GRASSE

R. Vuillaume
R. Vuillaume
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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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R. Vuillaume. FORMULE SIMPLE PERMETTANT UN CALCUL IMMÉDIAT DU TAUX DE MOUILLAGE DU LAIT, CONNAISSANT LA DENSITÉ ET LE TAUX DE LA MATIÈRE GRASSE. Le Lait, 1942, 22 (214_216), pp.113-122. ⟨hal-00927863⟩

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