THÉORIE DE LA MATURATION DES FROMAGES DURS

Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1940

S. Orla-Jensen

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

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S. Orla-Jensen. THÉORIE DE LA MATURATION DES FROMAGES DURS. Le Lait, 1940, 20 (191_192), pp.2-15. ⟨hal-00927816⟩

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