ÉTUDE DE L'ACTION DE LA PRÉSURE SUR LA CASÉINE PAR LA MÉTHODE TITRIMÉTRIQUE A pH CONSTANT. COMPARAISON AVEC D'AUTRES MÉTHODES (1 )

Josselin Garnier , Ghislaine Brignon

Domaines: Biologie animale; Biochimie [q-bio.BM]; Biophysique

Josselin Garnier, Ghislaine Brignon. ÉTUDE DE L'ACTION DE LA PRÉSURE SUR LA CASÉINE PAR LA MÉTHODE TITRIMÉTRIQUE A pH CONSTANT. COMPARAISON AVEC D'AUTRES MÉTHODES (1 ). Annales de biologie animale, biochimie, biophysique, 1963, 3 (1), pp.71-90. ⟨hal-00896192⟩