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Article Dans Une Revue Le Lait Année : 2006

Creation and quality characterization of processed cheeses derived mainly from Halloumi cheese

Stelios Kaminarides
  • Fonction : Auteur
Dimitris Kalogridis
  • Fonction : Auteur
Theophilos Massouras
  • Fonction : Auteur

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Citer

Stelios Kaminarides, Dimitris Kalogridis, Theophilos Massouras. Creation and quality characterization of processed cheeses derived mainly from Halloumi cheese. Le Lait, 2006, 86 (4), pp.333-343. ⟨hal-00895583⟩

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