Sensory analysis applied to honey: state of the art

Maria Piana; Livia Oddo; Antonio Bentabol; Etienne Bruneau; Stefan Bogdanov; Christine Declerck

doi:10.1051/apido:2004048

Article Dans Une Revue Apidologie Année : 2004

Sensory analysis applied to honey: state of the art

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Maria Piana

Fonction : Auteur

Livia Oddo

Fonction : Auteur

Antonio Bentabol

Fonction : Auteur

Etienne Bruneau

Fonction : Auteur

Stefan Bogdanov

Fonction : Auteur

Christine Declerck

Fonction : Auteur

Mots clés

honey sensory analysis organoleptic analytical methods

Domaines

Zoologie des invertébrés Biodiversité Ecologie, Environnement Science des productions animales

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Dates et versions

hal-00891892 , version 1 (11-05-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-00891892 , version 1
DOI : 10.1051/apido:2004048

Citer

Maria Piana, Livia Oddo, Antonio Bentabol, Etienne Bruneau, Stefan Bogdanov, et al.. Sensory analysis applied to honey: state of the art. Apidologie, 2004, 35 (Suppl. 1), pp.S26-S37. ⟨10.1051/apido:2004048⟩. ⟨hal-00891892⟩

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