Protéines alimentaires et qualité de l'oeuf. II. -- Influence de la nature des protéines distribuées aux poules sur les caractéristiques sensorielles de l'œuf et la teneur en acides aminés libres du jaune

B. Colas , F. Sauvageot , J.-P. Harscoat , B. Sauveur

Domaines: Zootechnie

B. Colas, F. Sauvageot, J.-P. Harscoat, B. Sauveur. Protéines alimentaires et qualité de l'oeuf. II. -- Influence de la nature des protéines distribuées aux poules sur les caractéristiques sensorielles de l'œuf et la teneur en acides aminés libres du jaune. Annales de zootechnie, 1979, 28 (3), pp.397-314. ⟨hal-00887881⟩