Sorption Isotherms of Granny Smith Apples Hot-Air Dried and Texturized by "Controlled Sudden Decompression to the Vacuum" - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue International Journal of Food Engineering Année : 2007

Sorption Isotherms of Granny Smith Apples Hot-Air Dried and Texturized by "Controlled Sudden Decompression to the Vacuum"

Sylvie Ficot  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-00537777

Soumis le : vendredi 19 novembre 2010-12:11:01

Dernière modification le : lundi 18 décembre 2023-12:05:41

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-00537777 , version 1 (19-11-2010)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00537777 , version 1

Citer

T. Iguedjtal, N. Louka, Karim Allaf. Sorption Isotherms of Granny Smith Apples Hot-Air Dried and Texturized by "Controlled Sudden Decompression to the Vacuum". International Journal of Food Engineering, 2007, 3 (5). ⟨hal-00537777⟩

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