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Annales du Midi : revue archéologique, historique et philologique de la France méridionale
Année : 2013
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https://hal.science/hal-02485899
Soumis le : jeudi 20 février 2020-15:32:33
Dernière modification le : lundi 24 avril 2023-13:04:08
Citer
Frédéric Candelon-Boudet. L’expertise alimentaire sous l’Ancien Régime : la contribution des maîtres pâtissiers toulousains. Annales du Midi : revue archéologique, historique et philologique de la France méridionale, 2013, 185 (283), pp.391-409. ⟨10.3406/anami.2013.8487⟩. ⟨hal-02485899⟩
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