Changes of microbiological and physicochemical properties in Chinese infant formula caused by high heat treatment applied on concentrated milk - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Dairy Science & Technology Année : 2012

Changes of microbiological and physicochemical properties in Chinese infant formula caused by high heat treatment applied on concentrated milk

Liu , Li , Cao , Ren , Yuan , Zhang
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Liu, Li, Cao, Ren, Yuan, et al.. Changes of microbiological and physicochemical properties in Chinese infant formula caused by high heat treatment applied on concentrated milk. Dairy Science & Technology, 2012, 92 (6), pp.719-733. ⟨10.1007/s13594-012-0089-y⟩. ⟨hal-00930654⟩

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