Characterization of the fungal microflora in raw milk and specialty cheeses of the province of Quebec

Lavoie; Touchette; St-Gelais; Labrie

doi:10.1007/s13594-011-0051-4

Article Dans Une Revue Dairy Science & Technology Année : 2012

Characterization of the fungal microflora in raw milk and specialty cheeses of the province of Quebec

, , ,

Lavoie

Fonction : Auteur

Touchette

Fonction : Auteur

St-Gelais

Fonction : Auteur

Labrie

Fonction : Auteur

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

Fichier principal

hal-00930611.pdf (306.53 Ko)

Origine : Accord explicite pour ce dépôt

Import Revues Inra : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-00930611

Soumis le : lundi 11 mai 2020-08:00:00

Dernière modification le : jeudi 19 octobre 2023-13:50:21

Archivage à long terme le : dimanche 18 décembre 2016-13:29:12

Dates et versions

hal-00930611 , version 1 (11-05-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-00930611 , version 1
DOI : 10.1007/s13594-011-0051-4

Citer

Lavoie, Touchette, St-Gelais, Labrie. Characterization of the fungal microflora in raw milk and specialty cheeses of the province of Quebec. Dairy Science & Technology, 2012, 92 (5), pp.455-468. ⟨10.1007/s13594-011-0051-4⟩. ⟨hal-00930611⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

ARINRAE-ARCHIVES ARINRAE-DST

16 Consultations

532 Téléchargements

Characterization of the fungal microflora in raw milk and specialty cheeses of the province of Quebec

Domaines

Dates et versions

Identifiants

Citer

Exporter

Collections

Altmetric

Partager