Le comportement écologique du consommateur, un facteur déterminant de la sécurité alimentaire

Coralie Bonnin-de Toffoli (1) , Nathalie Lazaric (1)

1 GREDEG - Groupe de Recherche en Droit, Economie et Gestion

Les prémices de la consommation durable sont apparus dès les années soixante-dix. En effet, les graves catastrophes environnementales, la crise du pétrole et le rejet de la société de consommation ont contribué à la reconnaissance du lien étroit entre l'humain et l'environnement. La genèse d'une réflexion sur la consommation durable émerge alors avec la formulation du concept de développement durable par le Rapport Brundtland.

Mots clés: Consommation; Consommation durable; Développement durable; Sécurité alimentaire

Domaines: Droit

Coralie Bonnin-de Toffoli, Nathalie Lazaric. Le comportement écologique du consommateur, un facteur déterminant de la sécurité alimentaire. François Collart Dutilleul. Penser une démocratie alimentaire (vol. I), Inida pp.451-456, 2013, 9782918382072. ⟨hal-00929910⟩