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Article Dans Une Revue Dairy Science & Technology Année : 2008

Characterization of probiotic properties of Lactobacillus strains

Mathieu Millette
  • Fonction : Auteur
François-Marie Luquet
  • Fonction : Auteur
Marcia Teresa Ruiz
  • Fonction : Auteur
Monique Lacroix
  • Fonction : Auteur

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Citer

Mathieu Millette, François-Marie Luquet, Marcia Teresa Ruiz, Monique Lacroix. Characterization of probiotic properties of Lactobacillus strains. Dairy Science & Technology, 2008, 88 (6), pp.695-705. ⟨hal-00895679⟩

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