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Article Dans Une Revue Dairy Science & Technology Année : 2009

Impact of ultrasound on dairy spoilage microbes and milk components

Michelle Cameron
  • Fonction : Auteur
Lynn D. Mcmaster
  • Fonction : Auteur
Trevor J. Britz
  • Fonction : Auteur

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Citer

Michelle Cameron, Lynn D. Mcmaster, Trevor J. Britz. Impact of ultrasound on dairy spoilage microbes and milk components. Dairy Science & Technology, 2009, 89 (1), pp.83-98. ⟨hal-00895670⟩

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