P. Arezki, la R&D et les technologies agricoles. L'arrivée de ces investisseurs a effectivement généré des flux massifs de capitaux dans le secteur agricole. Les afflux annuels d'IDE entre 2000 et 2012 seraient passés, selon la CEPAL, de 551 millions de US$ à 2710 millions de US$ (CEPAL 2014). 21,6% de ces IDE ont été investis directement dans l'agriculture durant la période 2005-2011. Le pourcentage de valeur ajoutée créée par ces IDE et qui revient au pays hôte, estimé par la CEPAL, les Etats acceptèrent les arrivées massives de capitaux dans la production et l'aval des filières avec l'idée qu'ils permettraient de rattraper certains manques d'investissement public dans les infrastructures rurales, 2012.

L. , amont ne s'est que peu développée sur la période de ce 'boom' agricole, les machines et camions étant importés comme la majorité des intrants, World of Grain, 2013.

X. Uruguay, d'un côté ou de l'autre de la frontière, il a toujours existé le même type de grands propriétaires éleveurs. Dans ces estancias les cultures étaient une activité dépréciée déléguée aux soins de quelques esclaves cultivateurs. Pour les premiers occupants, comme pour la majorité de leurs descendants actuels, la pampa pouvait seulement être le lieu d'une activité liée à l'exceptionnelle richesse de son tapis végétal : l'élevage extensif, En grandes-cultures, ces mesures n'ont pas amené à développer une structure industrielle aval fut pas visé. L'intensification de la production de viande via l'utilisation de céréales en feed-lots serait en effet vue par les représentants des éleveurs et le gouvernement comme l'unique voie d'innovation technologique et d'adaptation de l'élevage familial extensif, dans ce contexte d'augmentation des surfaces cultivées en grandes cultures et d'augmentation du prix des terres (Arbeletche, Litre, and Morales, 1968.

. Parallèlement, Les familles d'estancieros restantes introduisirent des systèmes de gérance (Fontoura 2002) et la zone, considérée comme de croissance économique faible, a été identifiée comme prioritaire pour la mise en place de redistribution de terres à des sans terres ou de petits paysans dans le cadre d'actions de réforme agraire (assentamientos), Cet Etat connut une augmentation forte de sa croissance agricole entre 1990 et 1998 (+12,4%), mais une baisse du nombre de familles travaillant de l'agriculture, vol.345, p.0, 2004.

K. Peluso and . Woods, Pêche, chasse, défriche et culture sur quelques acres étaient tolérés par les propriétaires en l'échange de surveillance des abords de propriété, et d'aide pour déplacer les animaux en cas d'inondation. L'élevage sur les bords de routes (« en callegón ») par cette même population était une autre forme de tolérance d'accès informel aux terres, cette fois de la part de l'Etat. Il permettait de s'assurer de la permanence d'une population sur ces terres, représentant un réservoir de main d'oeuvre pour les exploitations 171 . Ces usages sont aujourd'hui en cours de disparition parce qu'ils étaient associés à une absence d'offre alternative de travail pour cette population active salariée, en soulignent la possibilité, l'existence d'arrangements informels déterminant les usages réels, 2012.

, Ce phénomène est accentué par la tendance à la tertiairisation de la main d'oeuvre et de l'emploi en grandes cultures, qui est basé sur un habitat urbain de la population salariée. économiques. Il y a une forme d'interdépendance pour la mise en valeur de ces facteurs de production dont peuvent difficilement s'abstraire les parties prenantes de ce modèle dans un contexte économique et de marché aussi mouvant et peu protecteur que celui des grandes-cultures en Uruguay. Enfin, les projets collectifs de l'INC sont également l'objet de beaucoup d'attentes de leurs membres et d'organisation de la société civile concernant la reproduction et diffusion de semences créoles, la transmission de connaissances liées à l'agro-écosystème dans lequel se trouvent les terres? autant d'éléments que l'on peut qualifier de biens publics, Dans la région de Young et d'Ansina, les changements affectant l'accès au foncier de la population salariée n'ont pas été marqués au même degré. L'accès à la terre était plus marqué et fréquent chez la main d'oeuvre salariée en élevage du Nord que pour la main d'oeuvre salariée en grandes cultures de l'ouest du pays, 2014.

D. Bazin, ;. Garambois, and . Lataste, En Uruguay, la loi sur l'usage des sols est par exemple une manière pour l'Etat d'essayer de reprendre contrôle sur l'usage des terres en considérant que son érosion est contraire à l'intérêt collectif, donc en replaçant un contrôle d'Etat sur un bien d'usage privé, considèrent que « le caractère public d'un bien est avant tout un construit social, p.83, 2001.

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, Formes productives agricoles de capitaux mobiles

, 1.1.1 Piliers du développement de l'agrobusiness du soja et de l'agriculture de firme, p.20

A. Ide-en-uruguay, la maitrise de la filière viande bovine par des sociétés internationales, p.23

, Impacts relevés de l'expansion de l'agrobusiness sur les producteurs présents, p.29

, 1.3.2 Etudes des impacts sur l'agriculture familiale : déplacement et exclusion, Types d'agents présents sur les territoires d'expansion de l'agrobusiness du soja au début des années, p.32

, Impacts sur les grands propriétaires-éleveurs : un ensemble de changements relevés, peu hiérarchisés, entre sortie de la production et intensification, p.35

, Changements profonds des conditions de travail et conditions de vie des salariés, p.36

, Expansion de l'agrobusiness et modification de la dynamique rurale, p.38

, Expansion de l'agrobusiness du soja : accaparement contre modernisation, p.40

, Conclusion du chapitre 1 et précision de la problématique de recherche, p.42

, Entre Agriculture Comparée et Agrarian Studies : différenciation socioéconomique et mécanismes d'accumulation, p.47

, 2.1.2 Application du concept de système agraire à une petite région et utilisation du système de production agricole comme sous, La base de notre ancrage théorique : l'agriculture comparée et le concept de système agraire, p.51

, Mise en valeur des inégalités foncières et de l'accaparement foncier en

, Agriculture Comparée, p.63

, Fondements des « agrarian studies » et « peasant studies » : accumulation primitive, transformations des logiques d'accumulation et modifications des structures agraires, p.70

, A l'origine de la question agraire, les modalités de transfert de la valeur ajoutée depuis le secteur agricole vers le secteur industriel, p.71

, des taux de, p.75

, La question agraire au prisme de la financiarisation de l'agriculture, p.79

, Le landgrabbing ou « l'accumulation par dépossession, p.82

, complexité et diversité des formes de l'accaparement foncier, p.86

, Financiarisation et « consensus des commodities, p.89

, Financiarisation et transformations des relations de, p.92

, Conclusion concernant ces approches théoriques : quelle posture de recherche ?, p.94

, Dispositif de recherche : caractérisation de l'agro-écosystème, recueil de données primaire et modélisation des systèmes-types, p.100

, Hypothèses de modélisation de la performance économique des systèmes types, p.104

, Agro-écosystèmes des régions d'étude : pénéplaines de polyculture-élevage au nord de l'Uruguay, p.107

, 3.2.1 Origines de la formation des sols, Caractéristiques géologiques, pédologiques et climatiques générales des régions d'étude, p.110

, 2 Caractéristiques climatiques, p.111

, 3 Attributs du biome campo, p.113

, Caractérisation et différences des agro-écosystèmes de chaque région d'étude, p.116

, Caractéristiques démographiques et dynamique agricole générale, p.123

, Conclusion du chapitre, vol.3, p.125

, Construction de la propriété foncière et contexte politico-économique de l'agriculture de l'Uruguay, de la colonisation espagnole à la privatisation foncière de la fin du

, Aube de la colonisation espagnole : les Missions jésuites et la gestion collective du foncier (XVIème et XVIIème siècles), p.128

, 4.1.2 Emergence de conflits concernant l'exploitation de la ressource bovine entre Jésuites, contrebandiers et commerçants et fin du système agraire des Missions jésuites, p.132

, 4.2.1 Mise en place d'un système agraire structuré autour de grands latifundia privés pour l'exploitation du cuir des bovins aux côtés d'une agriculture vivrière et de petit commerce de la population rurale, XVIIIème siècle au milieu du XIXème : l'époque du cuir et les batailles pour l'appropriation de la propriété foncière, p.137

, José Artigas, p.144

, Stabilisation de la propriété foncière et d'un modèle agro-exportateur de laine, cuirs, et viande vers l'Europe industrielle dans la seconde moitié du XIXème siècle, p.147

, 2 Développement du modèle agro-exportateur de cuirs, de laine et de viande bovine vers l'Angleterre industrielle, Période de construction mouvementée du jeune Etat uruguayen et développement de l'implantation des intérêts commerciaux anglais, p.154

, Une différenciation des régions d'études et des systèmes de production au regard de la diffusion de ces nouvelles techniques, p.159

, Conclusion du chapitre, pp.4-164

, XXème siècle : développement des grandes cultures et de l'industrie sur la base de plans de soutien gouvernementaux, p.167

, Du début au milieu du XXème siècle : stimulation du développement des grandes cultures et plan de substitution aux importations, p.168

. Ere and . Batllismo, 5.1.2 1930-1955 première crise sévère des exportations amenant à la dictature de Terra, Programme de développement visant abattoirs frigorifiques, p.176, 1903.

, de-fruit et tentative de redistribution foncière ciblée avec la création de l'INC, p.177

, 5.2.2 Grandes propriétés d'élevage bovin et développement de la riziculture et de systèmes de polyculture-élevage familiaux à Ansina, Différenciation des systèmes de production des régions d'étude dans les années 1950 : l'apparition fragile de systèmes de production familiaux aux côtés des grandes propriétés, p.199

, Des années 1960 au milieu des années 1980 : crise économique et politique menant à la fin du plan de substitution aux importations et à la libéralisation économique, p.201

, 5.3.2 Régime dictatorial, mise en place de plan de développement de filières « non traditionnelles » pour l'exportation puis de mesures monétaires pour la création d'une place forte financière, Crise du modèle de substitution aux importations et premières mesures de libéralisation, vol.5, p.220

, Années 1980-90 : endettement et diminution de la production familiale dans un contexte monétaire et de marché peu favorable à l'exportation, p.223

, 6.1.1 Actions mises en place dans le secteur agricole : modernisation de la filière viande, expansion des surfaces rizicoles, Contexte de politique économique de 1985 à 1998 : au sortir de la dictature, stimuler le développement du secteur agricole sur la base de capitaux nationaux pour des exportations à destination du Cône Sud, p.230

, Différenciation des systèmes agraires des régions d'étude : consolidation de l'élevage bovin naisseur-engraisseur à base de pâturage, maintien du bas coût de la force de travail, p.239

, Systèmes de production au début des années 1990 dans la région d'Ansina -développement de la riziculture et consolidation de l'engraissement bovin, p.243

, Systèmes de production au début des années 1990 dans la région de Young : développement de l'usage des prairies temporaires par les propriétaires-éleveurs et diminution du nombre des cultivateurs à part-de-fruit, p.257

, Environnement économique de la fin des années 1990 : endettement généralisé du secteur agricole et difficultés d'accès aux marchés d'exportation, p.271

, Crise charnière et mesures de libéralisation économique pour l'ouverture du secteur agricole aux investissements privés, p.277, 1998.

, Crise économique et sociale et actions de relance s'appuyant sur un secteur agricole d'exportation (soja et viande bovine), p.278

, Transferts de revenus à destination de la population rurale face à une situation de grande pauvreté, sans inclusion dans un programme, soja OGM), p.284

, Différenciation des propriétaires fonciers selon une posture de rentier ou d'investisseur dans la production pour l'accroissement de la productivité du travailrégion de Young, Première vague de capitaux, provenant du Cône Sud : achats de terres et apparition des pools de culture dans les régions les plus proches des ports, rachat des principaux abattoirs d'exportation, p.302

F. De-la, , p.307

, Conclusions de cette première phase d'arrivée de capitaux, p.314

, Deuxième vague de capitaux, d'origine internationale : achats de terres par des fonds d'investissement et développement des pools de culture dans les zones moins propices aux grandes cultures (Ansina, pp.2008-2011

, Impact pour l'Uruguay dans le cadre de politique d'attraction des capitaux : développement des pools de culture internationaux, arrivée de fonds d'investissement foncier et dynamisation des exportations de viande bovine, Crise financière et intérêt des investisseurs internationaux pour les marchés des commodities agricoles et du foncier, p.324

, Différenciation des propriétaires-éleveurs sur la base du développement de surfaces de fourragères cultivées et l'accroissement de la production par unité de surface, Différenciation des systèmes de production agricole dans le cadre de ces afflux de capitaux, p.347

, Modification des systèmes d'activité des salariés ruraux, p.356

, Analyse de la dynamique des systèmes agraires et la différenciation des systèmes de production sur cette période, p.364

. De, reflux des pools de culture internationaux et recherche d'un équilibre agriculture-élevage avec les acteurs locaux, p.367, 2011.

, 8.2.3 Différenciation des systèmes de production des propriétaires-éleveurs selon le mode d'engraissement effectué et apparition de sociétés d'investissement spécialisées dans la finalisation de l'engraissement de bovins, Baisse du prix du soja et augmentation du prix de la viande bovine à l'exportation, modifiant la structure de la production et des exportations uruguayennes, vol.8, p.484

, Une dynamique de développement au bilan social et environnemental mitigé, menacée par sa grande dépendance au soja (Discussion), p.487

, L'apparition de formes productives financiarisées dans un contexte de politiques agricoles à caractère libéral et de cours élevés des commodities, p.487

, Diversité des objectifs des acteurs financiers entrainant de réelles différences dans leurs modes de gestion du foncier et leurs relations avec les autres agents économiques, 3 La maîtrise des outils financiers comme nouveau facteur de différenciation au sein de ces systèmes agraires, vol.9, p.495

, 1 Des systèmes-types plus producteurs de valeur ajoutée mais un foncier plus concentré et une fragilité liée à la dépendance au soja, Une différenciation des systèmes de production agricole basée sur un saut productif au bilan mitigé, vol.9, p.503

, Une population rurale considérée comme un réservoir de force de travail salariée, L'augmentation du prix du foncier et du coût de la main d'oeuvre comme une possible fin de « l'estancia moderne, p.510

, Le nécessaire élargissement de la problématique agraire à des agents économiques non présents dans le secteur, p.514

, Pour demain, quel modèle de développement ?, p.518

, 1 L'incontournable débat sur les modalités d'accès au foncier, la mise en oeuvre d'un plan productif pour les petits producteurs, vol.9, p.521

, Financer une recherche publique indépendante, p.522

. Annexes-a, Unités géomorphologiques de l'Uruguay

B. , Description approfondie des types de sols présents dans les régions d'étude

. .. ,

C. , Evolution des superficies plantées en pins et eucalyptus 1995-2013, quantité de bois extraite par an, et évolution du volume monétaire des exportations

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I. , Evolution de la dette extérieure uruguayenne

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