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Theses

Réacteur à enzyme malolactique et NAD. Production de l'enzyme malolactique de leuconostoc oenos 84-06 ; Mise au point d'un réacteur à enzyme malolactique et NAD ; Application à la fermentation malolactique des vins

Abstract : No english abstract
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https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01070731
Contributor : Andrée-Aimée Toucas Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Thursday, October 2, 2014 - 11:04:26 AM
Last modification on : Wednesday, June 24, 2020 - 4:18:53 PM
Long-term archiving on: : Saturday, January 3, 2015 - 10:41:04 AM

Identifiers

  • HAL Id : tel-01070731, version 1

Citation

Bernadette Festaz-Furet. Réacteur à enzyme malolactique et NAD. Production de l'enzyme malolactique de leuconostoc oenos 84-06 ; Mise au point d'un réacteur à enzyme malolactique et NAD ; Application à la fermentation malolactique des vins. Biotechnologies. Université Jean Monnet - Saint-Etienne, 1991. Français. ⟨tel-01070731⟩

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