, 394 a. Le poisson destiné à l'empoissonnement des étangs, p.396
, 406 11. 3. 3. 2. L'exploitation de la force hydraulique 407 a. Les moulins d'étangs, p.407
, 408 14. 2. 2. Les matières premières nécessaires à la filière directe, Conflits portant sur l'exploitation, p.449
, 454 14. 3. 1. De nombreux indices de sites (ou sites potentiels) liés à la métallurgie du fer Des vestiges signalés dès le 19 e siècle, Typologie des sites sidérurgiques et indices de sites étudiésautres indices de sites : les traces maculiformes, p.456
, 457 14. 3. 2. 1. Interprétation des sites sidérurgiques enregistrés, Les sites sidérurgiques enregistrés : détermination 457 b. Les sites sans scories mais intégrés à la chaîne opératoire du fer, p.460
, 462 14. 4. 1. 1. Les scories : des rejets de la réduction, Composition et aspect, vol.463, p.463
, 465 a. Les parois de four, p.466
, 467 14. 5. 2. Ferriers et ateliers : critères d'identification, p.470
, 508 17. 1. 1. Les districts métallurgiques : critères d'identification508 17. 1. 2. L'existence d'un district métallurgique en Grande Brenne ? Organisation locale et régionale de la production de fer durant l', Moyen Age, p.511
, 512 17. 2. 1. Le saltus : usage du mot512 17. 2. 2. L'évocation d'un territoire d'assez grande dimension et au statut particulier, Brioniae, p.515
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, Dès le Moyen Age, les productions piscicoles sont communément distribuées sur plusieurs dizaines de kilomètres afin d'atteindre les centres urbains En Sologne, les seigneurs de Romorantin et Millançay dirigeaient leur production piscicole vers les villes à Romorantin, Selles-sur-Cher et vraisemblablement aussi vers Blois et Orléans (Guérin 1960 : 137) Les poissons les plus robustes de la Dombes sont même vendus au-delà des Alpes Levrat 1964-1966 : 13) En Angleterre, R. Dyer (1988 : I, 27) remarque qu'en 1301/1302, 4 brèmes sont transportées sur 64 km, Comme le suggère déjà à la fin du Moyen Age, les écrits de Djem, des relais de viviers jalonnaient l'itinéraire des voitures du lieu de production jusqu'au bassin du détaillant où le poisson était éventuellement engraissé (Duhamel du Monceau, pp.261-270135, 1995.
, retient (le poisson) qui lui plait et on le lui remet, », p.265, 1995.
, dans le Forez ou en Dombes, avec des rythmes toutefois différents selon les usages locaux et les potentialités des sols, Puvis Benoît, vol.1844, issue.1992, pp.79-84, 1960.
, Les mises en cultures s'effectuent lors des assecs prolongés c'est-àdire après 1, 2, 3 voire 4 à 5 cycles de pêches d'embouche. C'est en Dombes qu'elles peuvent être les plus fréquentes, généralement après 2 ans d'évolage, du fait de la bonne qualité agronomique des sols de fond 36 (Puvis 1844 : 82) Ces mises en cultures durent au minimum quelques mois, de la pêche de l'étang en hiver à sa remise en eau en automne (6 à 8 mois en Dombes ou dans le Forez) mais elles peuvent s'étaler plusieurs années, pp.82-140, 1844.
, le sarrasin, le chanvre ou le marsault sont également cultivées (Chaumeau 1566 : 253 ; Guérin 1960 : 140, pp.48-49, 1992.
, 38-39) et Lancosme (1964 : 22) l'alternance des cultures ne s'y pratique, comme en Sologne, que très rarement 37, Les usages locaux de l'Indre, pp.7-8, 1826.
, homme peut tirer parti soit pour son alimentation soit pour d'autres usages Les nombreux restes osseux recueillis en contexte archéologique ont mis en lumière un spectre taxonomique d'espèces chassées, et pour une partie consommées, bien plus large que de nos jours 44 . C'est notamment le cas, entre le 11 e et le 17 e siècle, de nombreux oiseaux d'eau, ansériformes, galliformes, gruiforme, charadriiformes, cternidae, ciconiiformes fréquentant les zones d'étangs comme la Brenne : héron cendré, butor étoilé, colvert, sarcelles d'hiver et d'été, cygne tuberculé, foulque macroule, Marinval, pp.296-308, 1999.
, Seul un acte de 1328 suggère la prise d'oiseaux par un locataire de l'étang du Tran (aves cape), activité apparemment contestée par les bailleurs 45 (A.N. X 1A 5 ; Furgeot 1920 : I, 166) Pourtant le gibier, à en croire Pierre d'Avity vers 1660, est abondant en Brenne : « cerfs, biches, chevreuils, sangliers et force gibier notamment
, aucune étude archéozoologique à même de nous éclairer sur les habitudes de consommation de l'avifaune sauvage aux périodes pré industrielles. Nous ne sommes d'ailleurs pas mieux renseigné sur la chasse de gros gibiers, cervidés et suidés, qui fréquentent à l'occasion les bordures d'étangs, Mais aussi considérables que puissent être les opportunités cynégétiques au Moyen Age et sous l'Ancien Régime, les travaux archéozoologiques montrent que l'essentiel des espèces alors consommées est domestique, pp.73-74, 2001.
, Europe sont théoriquement des sources alternatives de protéines qui abondent dans les étangs de la Grande Brenne 46 . Les grenouilles dont l'empreinte marque la stagnonymie locale (Grenouillat et étang de Chantereine) ont pu être consommées dès le Moyen Age même si, par la suite, leur prix prohibitif peut, 1971.
, Capturées de nuit à l'aide de torches de paille, elles sont très appréciées à Paris au 18 e siècle où la qualité de leur chair leur vaut le surnom de poulets de carême (Abad 2002 : 565). En effet, tous les animaux vivants dans l'eau peuvent être assimilés, pp.296-308, 1999.
, n°68), de la céramique sombre a été attribuée, sans certitude, à la période mérovingienne, Obterre, Palluau (Onzay), pp.12-17, 2002.
, des fouilles et de découvertes funéraires isolées Des indices de peuplements sont connus à Martizay, Paulnay ou Vendoeuvres, notamment par la mise au jour de sarcophages trapézoïdaux attribués à la période mérovingienne Le sarcophage de pierre décoré d'une croix en relief sur un fond de stries, Le reste des informations relatives au haut Moyen Age est essentiellement issu des textes, pp.187-189, 1908.
, réalisé à 400 m de l'emplacement de l'ancienne abbaye de Saint-Cyran, attestent d'une anthropisation marquée du milieu liée à l'installation d'un groupe humain entre 135 (429) 659 ap, Notons que les données palynologiques du sondage de Saint-Michel-Brenne, pp.686-798, 2007.
, Il est possible que nous constations ici l'enregistrement palynologique de la 2 ème fondation de saint, Visset, issue.16, 2003.
, 80 % des grains de pollen piégés dans une tourbière proviennent de moins de 500 m du point de sondage. Les 20 à 30 % restant proviennent de la végétation jusqu'à 10 km à la ronde (Richard : 1994 Il faut cependant rappeler que la dispersion du pollen n'est pas la même pour tous les taxons. Ainsi la présence du pollen de céréales est le témoignage de pratiques agraires très locales alors que celle du pollen de pin évoque en grande partie un paysage lointain voire très lointain La figure, pp.16-18, 2002.
, La tourbière étudiée s'est développée dans le fond d'un vaste réseau de plusieurs hectares d'excavations anthropiques, vestiges de l'exploitation de la marne, formation très rare en Grande Brenne (Trotignon 2006 : 14, 54) La turfigenèse marque, pour le point de sondage, l'abandon du site. Les niveaux de vase organique formant la base de la tourbière ont été datés de la Tène, entre 475 et 169 av Le prélèvement de la marne semble a priori être à l'origine de ces excavations. Ces creusements, toutefois, ont pu être motivés par d'autres besoins : l'argile pour des ateliers de potiers, J.-C.Cal BC, vol.475, issue.169, 2008.
, les sources palynologiques montrent un boisement conséquent dominé par la chênaie (Quercus) mêlée de noisetiers (Corylus) et de hêtres (Fagus) Des prairies à graminées, associées à des plantes rudérales, sont en place dans les alentours du site. Par ailleurs
, la chênaie reste aussi dense qu'à l'Antiquité. Le noisetier et le hêtre ont tendance à régresser. Il semble que l'activité d'élevage commence à se renforcer comme en témoigne l'expansion des prairies à graminées
, ) ils ruinaient notre terrasse par des mines souterraines, d'autant plus savants dans cet art qu'il y a chez eux de grandes mines de fer (ferrariae) et que toutes les sortes de galeries souterraines leur sont connues et familières » (De Bello Gallico, VII, 22) Un demi-siècle plus tard, le grec Strabon évoque les talents en sidérurgie des Bituriges, Il y a de remarquables ferronneries chez les Pétrocoriens ainsi que chez les Bituriges Cubi » (Géographie, IV, 2, 2 cité par Dumasy et al. 1993 : 78). Au 5 e siècle, Rutilius Namatianus compare les importantes ressources minières en fer de l'île d'Elbe avec la métallurgie biturige et ses « vastes fours » (De Reditu Suo cité par Dumasy et al, pp.353-354, 1993.
, sont localisés 3 des 7 districts majeurs de la Gaule parmi 38 zones de production à l'heure actuelle reconnues, pp.12-14, 2000.
, Ces 3 districts bituriges sont Bien que les volumes de rejets ne tiennent pas la comparaison avec les districts du Morvan, de la Nièvre ou du Haut-Languedoc, la densité des sites dans la cité est telle que le Berry est assimilé à une zone de « grosse production ». Le plus important et le mieux documenté des districts de la cité est celui d'Argentomagus. Il s'étend sur environ 900 km² autour de l'agglomération antique (Dieudonné-Glad 1991 : 125-145 ; Laüt 1994 : 221). 242 ferriers y ont été répertoriés dans dont 79 datés de l'Antiquité, soit 32,6 % des sites. On observe la plus forte densité sidérurgique jusqu'à 7 km au nord d'Argentomagus avec 108 ferriers sur une surface de 100 km² (Laüt 1994 : 220 ; Dieudonné-Glad 2001 : 65). L'existence de ce district montre toute l'importance de l'agglomération gallo-romaine dans la production du fer comme en témoigne sa mention dans la Notitia dignitatum, Laüt, pp.176-177, 1991.
, Les richesses minières du sol des provinces sont en effet entre les mains de l'Empereur. Un procurateur impérial des ferrariae gallicae administre, selon toute vraisemblance, les mines qui, sur le territoire des Trois Gaules, appartiennent à l'Etat (Ferdière 1988 : II, 193-194 ; Domergue in Mangin et al. 2004 : 187) Des mines impériales sont attestées en Lusitanie (Portugal) (Domergue in Mangin et al. 2004 : 188) Il est également possible que des districts majeurs et d'importance moyenne, tout en conservant leur caractère public, soient sous la juridiction de cités gallo-romaines, peut-être sous contrôle impérial, Domergue in Mangin et al, pp.136-231, 1991.
, 96) L'activité des domaines impériaux est peut-être administrée par des procuratores qui contrôlent les concessions données à des conductores (Ferdière, Villard 1993 : 284) Par ailleurs, l'exploitation du minerai peut également être l'activité de particuliers dans leurs propres domaines grâce à des concessions obtenues auprès de l'Etat romain ou de la cité (Ferdière 1988 : II, 192) La pratique sidérurgique, notamment dans les districts mineurs, constitue un appoint à l'agriculture et à l'élevage au sein des domaines fonciers traditionnels. Il est même plausible que certains grands propriétaires fonciers, disposant de ressources minières et forestières dans leurs domaines, se soient spécialisés dans cet artisanat au moyen d'une main d'oeuvre salariée ou servile, La tombe de Fléré-la-Rivière dans le nord de l'Indre est peut-être celle d'un notable impliqué dans la production de fer comme en témoigne une pince de forgeron symbolique accompagnant la sépulture, p.283, 1988.
, Aussi doit-elle peut-être être considérée comme un espace de production rayonnant autour d'un pôle administratif et composé de terres publiques et/ou de domaines privés, munis de concessions d'Etat, sur lesquels est disséminée une constellation de petites unités d'exploitation associant parfois les étapes de réduction et de forgeage. Il est plausible que le district identifié en Grande Brenne s'intègre à cet espace, à moins qu'il ne dépende d'un autre pôle de production à ce jour non identifié, 17. 1. 4. La sidérurgie en filière directe au Moyen Age Sur la sidérurgie au Moyen Age, nous ignorons presque tout. G. Devailly, 1973.
, les preuves textuelles de cette activité manquent cruellement
, ) : l'ager, le saltus et la silva auxquels on peut quelquefois ajouter une 4 ème partie, l'hortus. L'ager, selon cette partition, désigne l'espace cultivé, régulièrement labouré, planté ou semé, avec sa jachère et ses aménagements, pp.303-319, 2002.
, Le saltus et la forêt ne sont pas, au haut Moyen Age, des espaces déshumanisés, tout à fait impénétrables. Le saltus est voué à fournir les ressources complémentaires de l'ager dans l'orbite duquel il doit se situer. Dès le 5 e siècle, il reste ouvert à tous ceux qui, munis ou non d'une concession impériale, pp.20-39, 1990.
, 1995) ont confirmé la présence de la carpe sauvage, en Europe, dans la basse et moyenne vallée du Danube. Son aire de répartition naturelle en Europe est confinée dans la partie orientale de ce bassin versant, en raison de reliefs très marqués en aval de la zone de piémont (Balon Keith 1998 : 66) En croisant les données archéologiques européennes et les mentions textuelles les plus anciennes de carpe, 1974.
, 1996 : 635) Elle apparaît pour la première fois vers 1240 Ce type de textes encyclopédiques n'apporte, hélas, aucune garantie sur la localisation géographique des espèces décrites Tout au plus, indiquent-ils des observations faites dans le Nord de la France et en Belgique, à moins qu'il ne s'agisse du réemploi d'écrits antérieurs et étrangers. La carpe est citée à partir de 1258 dans les ordonnances royales sur le marché de Paris Bonnardot 1980 : 213) La carpe, dont la présence en France semble, est absente des sources écrites antérieures au milieu du 13 e siècle, pp.341-342, 1950.
, Sa place devient vite prépondérante dans les étangs où elle représente près de 90% de la pêche Dans les étangs de la Dombes, la carpe est de loin l'espèce majoritaire en 1369 et prédomine également en Sologne dès 1385 (Guérin 1960 : 150 ; Benoît 1992 : 52) Dans la partie supérieure de la Loire, 1967.
, Bresse) se distinguant par leur morphologie, la couleur des écailles ou de la chair (Vallois 1919 : 171 ; Dict Bouchon-Brandely 1876 : 87 ; De Tarade 1913 : 251) 14 Communication personnelle de C, Aux 19 e et 20 e siècles Beck 15 La carpe « mopse » à la tête déformée est une anomalie génétique signalée dès le 16 e siècle et qui apparaît encore aujourd'hui spontanément dans les populations, pp.42-43, 1910.
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, Un demisiècle plus tard apparaît une autre société savante consacrée tant aux sciences qu'aux arts et à l'histoire : la « Société du département de l'Indre » qui publie ses comptes rendus à partir de 1853, les « Bulletins la Revue du Centre (1879-1894), Revue Archéologique, Historique et Scientifique du Berry Revue du Berry Bulletin de la Société Académique du Centre (1895-1905). Ces diverses publications se retrouvent réunies (avec le Bulletin du Musée de Châteauroux) à partir de 1905 dans la Revue du Berry et du Centre, pp.1841-18751875, 1875.
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