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	pastel-00004981v1 Thèse Ousmane Syll. Rôle des diagnostics optiques en temps réel dans le contrôle d'une colonne d'extraction liquide-liquide type pulsée - comparaison expérience / modèle Chemical Sciences. Chimie ParisTech, 2008. English
	hal-01209367v1 Communication dans un congrès Bruno Richard, Ousmane Syll, Malika Toubal, Jean-Francois Le Page, Geoges Nassar et al. A set of predictive tools to diagnosis reconstitution and ageing behaviour of dairy powders World Dairy Summit 2012, Nov 2012, Cap Town, South Africa. 2012
	hal-01209369v1 Communication dans un congrès Romain Jeantet, Ousmane Syll, Bruno Richard, Jean-François Willart, Marc Descamps et al. Can a dissolution enthalpy value be used as an absolute indicator to assess rehydration behaviour and ageing of food powders? IDS 2012 18. Symposium in the biennial series of International Drying Symposia séries (IDS), Dec 2012, Xiamen Fujian, China. 2012
	hal-01454566v1 Article dans une revue Ousmane Syll, S. Khalloufi, Serge Mejean, Pierre Schuck. The effects of total protein/total solid ratio and pH on the spray drying process and rehydration properties of soy powder Powder Technology, Elsevier, 2016, 289, pp.60-64. <10.1016/j.powtec.2015.11.049>
	hal-01209380v1 Poster Ousmane Syll, Pierre Schuck, Seddik Khalloufi. Soy powder dispersibility depends on the spray drying system configuration, the nature of carbohydrates and total solid/total protein ratio 5. International Symposium on Spray Dried Dairy Products, Jun 2012, Saint Malo, France. 2012
	hal-01201424v1 Article dans une revue Ousmane Syll, Seddik Khalloufi, Pierre Schuck. Dispersibility and morphology of spray-dried soy powders depending on the spraying system Dairy Science & Technology, EDP sciences/Springer, 2013, 93 (4), pp.431-442. <10.1007/s13594-013-0112-y>
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