https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01822933 Contributor : Estelle BonnetConnect in order to contact the contributor Submitted on : Monday, June 25, 2018 - 3:50:31 PM Last modification on : Tuesday, April 14, 2020 - 3:36:03 PM
Estelle Bonnet, Daniel Villavicencio. La créativité des chefs : contextes et mises en oeuvre. in Csergo Julia et Desbuissons Frédérique. Le cuisinier et l’art, Ed. INHA et Menu Fretin, pp.147-159, 2018. ⟨halshs-01822933⟩