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Contributeur : Estelle Bonnet
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Soumis le : lundi 25 juin 2018 - 15:50:31
Dernière modification le : mercredi 31 octobre 2018 - 12:24:14
Estelle Bonnet, Daniel Villavicencio. La créativité des chefs : contextes et mises en oeuvre. in Csergo Julia et Desbuissons Frédérique. Le cuisinier et l’art, Ed. INHA et Menu Fretin, pp.147-159, 2018. 〈halshs-01822933〉
