S. Au-jérid-est-mektûb,-destin-ou-littéralement, est cependant pas fermé, il n'y a pas de résignation à un destin inflexible Quand un agriculteur d'El-Hamma (Abdel Majid, le 19 juin 1995) dit que « le tour d'eau est long [longue période entre les irrigations], pour les cultures de l'été, la récolte c'est selon la chance », cela ne signifie pas qu'il ait déjà abdiqué. Il tentera de mener à terme ses cultures, World Assembly of Muslim Youth

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V. Battesti and J. Au, travaillaient dans les oasis avec les hommes, [c'était] nécessaire pour la survie. Aujourd'hui, [elles travaillent] seulement à l'automne dans les usines de

-. Pourquoi, selon vous, ont-elles arrêté de travailler ? -« La vie est plus facile aujourd'hui, mais elle n'a pas un goût. Les gens possèdent de l'argent sans travail

-. Si, El-Hamma était plus pauvre que les autres oasis, comme Tozeur ou Degache ? -« Ils vivaient mieux que Tozeur ou Degache. Ils vivaient une vie de saharâ', de Bédouins. Ils élevaient les chameaux, allaient à Hodia pour cultiver

. Avant, 53 Page 410 ? AIC : Association d'intérêt collectif (Tunisie) ? Cirad : Centre de coopération international pour la recherche agronomique et le développement (France) ? CMV : Centre de mise en valeur agricole (Maroc) ? CRA : Cellule de rayonnement agricole, CRDA) ? CRDA : Commissariat régional au développement agricole (Tunisie) ? CRPh : Centre de recherches phoenicicoles (Inrat) ? CTV : Centre technique de vulgarisation (CRDA) ? DA : Dinar algérien (Algérie) ? DFC : Débit fictif continu ? DH : Dirham (Maroc) ? DT : Dinar tunisien (Tunisie) ? FMI : Fonds monétaire international ? GID : Groupement interprofessionnel de la datte (Tunisie) ? Gridao : Groupe de recherche et d'information pour le développement de l'agriculture d'oasis (France) ? GTZ : Gesellschaft für technische Zusammenarbeit (Allemagne) ? Inra : Institut national de la recherche agronomique

@. Sodad, Société dattière de développement (secteur public, Tunisie)

@. Steg, Société tunisienne d'électricité et de gaz (secteur public, Tunisie)

V. Battesti and J. Au-désert-un-terroir-holiste, Les frontières floues Le temps inaccessible Le parcellaire Un puzzle qui bouge Le jardin au pluriel La structure des jardins L'organisation interne générale Les planches de cultures L'emboîtement de plusieurs « ordres » spatiaux Temps et temporalités au Jérid Le temps historique Le temps naturel Le temps quotidien Les commentaires du jardin et la fondation des oasis Les

L. Choix, usage des autres plantes L'inventaire des plantes Le choix L'usage des plantes Remarques sur les animaux La problématique unité classificatoire L'origine des plantes d'oasis Domestication Répartition par origines

. Parcours, représentations dans la palmeraie Le parcours de l'eau Les trajets des hommes Les réseaux intra-oasiens Les circuits des touristes

. Esthétique, travail et farniente Dimensions de l'esthétique Le jardin est-il pour le travail ? Un patrimoine Les acteurs des natures oasiennes et leurs ressources Les acteurs évidents et les autres

L. Registres-de-relations-au-milieu-oasien, Deux vecteurs historiques pour changer sa relation au monde Une proposition théorique : la définition de registres Les registres des oasis du Jérid Du moderne et du traditionnel au Jérid Le progrès Définir l'objet moderne L'intervention de l'État L'oasis pour l'État L'exercice du pouvoir Le (re-)Développement

. Le-rendement-et-le-jardin, une incompatibilité localisée ? Le non-usage d'un concept Vincent Battesti Jardins

L. Le-don and . Mondes-oasiens-invisibles, esprits, êtes-vous encore là ? Les esprits dans un monde moderne L'activité invisible Discours et registres des dynamiques locales Conclusion : la construction des natures oasiennes L'indétermination Ressources socioécologiques Bibliographie Annexes Annexe 1 : l'inventaire des plantes cultivées en oasis Annexe 2 : l'inventaire des animaux d'élevage en oasis Annexe 3 : les levées des plans de jardin Annexe 4 : les stupéfiants des oasis Annexe 5 : les mesures en usage, au Jérid Annexe 6 : les calendriers en usage au Jérid Annexe 7 : le mauvais oeil Annexe 8 : une lacune, les femmes Sigles et acronymes employés Lexique des termes oasiens employés Tables des illustrations et des tableaux Vincent Battesti Jardins au désert 355