Réformer la comptabilité des exploitations agricoles pour relever le défi alimentaire de l’Anthropocène

Bertrand Valiorgue (1) , Pierre Labardin (2) , Clarence Bluntz (2)

1 UCA - Université Clermont Auvergne
2 DRM - Dauphine Recherches en Management

L’observation de nos systèmes alimentaires fait ressortir de grandes fragilités qui trouvent leurs origines dans le basculement dans une nouvelle ère géologique qui déstabilise grandement l’activité agricole : l’Anthropocène. Cet article étudie en quoi l’adoption d’une comptabilité environnementale peut contribuer à développer la responsabilité et la résilience des exploitations agricoles afin de relever le défi alimentaire de l’Anthropocène.

Mots clés: système alimentaire; résilience; responsabilité; comptabilité environnementale

Domaines: Gestion et management

Bertrand Valiorgue, Pierre Labardin, Clarence Bluntz. Réformer la comptabilité des exploitations agricoles pour relever le défi alimentaire de l’Anthropocène. Systèmes alimentaires / Food Systems, 2021, 6. ⟨hal-03591197⟩