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Article Dans Une Revue Food Chemistry Année : 2021

Modelling folates reaction kinetics during cowpea seed germination in comparison with soaking

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Paternité - Pas d'utilisation commerciale

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Manuscrit accepté hébergé par Elsevier

Citer

Fanny Coffigniez, Michael Rychlik, Christian Mestres, Lisa Striegel, Philippe Bohuon, et al.. Modelling folates reaction kinetics during cowpea seed germination in comparison with soaking. Food Chemistry, 2021, 340, pp.127960 -. ⟨10.1016/j.foodchem.2020.127960⟩. ⟨hal-03492412⟩

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