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Poster De Conférence Année : 2015

Effect of structural parameters on rheological behaviour of reconstructed puree

Cassandre Leverrier
Ingénierie Procédés Aliments
CV
Giana Almeida Perré
  • Fonction : Auteur
Ingénierie Procédés Aliments
Gerard G. Cuvelier
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1203210
Ingénierie Procédés Aliments

Domaines

Matière Molle [cond-mat.soft] Ingénierie des aliments
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

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Soumis le : jeudi 19 août 2021-11:30:32

Dernière modification le : mardi 10 octobre 2023-16:38:08

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Dates et versions

hal-03322508 , version 1 (19-08-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03322508 , version 1

Citer

Cassandre Leverrier, Giana Almeida Perré, Gerard G. Cuvelier. Effect of structural parameters on rheological behaviour of reconstructed puree. 10th Annual European Rheology Conference (AERC 2015), Apr 2015, Nantes, France. . ⟨hal-03322508⟩

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