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Des matières et des formes : production et utilisation des livres de cuisine à la fin du Moyen Âge

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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03302467
Contributor : Gabriel Doyen Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Tuesday, July 27, 2021 - 5:47:12 PM
Last modification on : Friday, April 29, 2022 - 10:12:26 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-03302467, version 1

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Citation

Bruno Laurioux. Des matières et des formes : production et utilisation des livres de cuisine à la fin du Moyen Âge. Papilles, 1996, 10-11. Livres et recettes de cuisine en Europe, du XIVe au milieu du XIXe siècle, p. 69-80. ⟨hal-03302467⟩

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