Nourrir ou dynamiser la société : Quel rôle pour l'agriculture urbaine ?
Résumé
À l’heure de la croissance démographique méditerranéenne, et d’une accentuation de l’exode rural dans une partie importante de la région, les solutions pour la sécurité alimentaire ne peuvent se trouver qu’en faisant travailler ensemble personnes rurales et urbaines. Historiquement, l’agriculture a toujours eu une place en ville. Mais aujourd’hui, l’agriculture urbaine, érigée comme une source de résilience pour nos villes, peine à être développée à grande échelle. « Comment envisager une alimentation de qualité, accessible à tous et toutes, tout en respectant l’environnement de chaque territoire ? ». De la terre à l’assiette, des travailleur·ses, des consommateur·rices, des propriétaires terrien·nes, des acteur·rices économiques cherchent à redonner du sens à notre façon de nous alimenter.