La modélisation sociale des choix alimentaires concerne préférentiellement certains types d’aliments : étude des choix en restauration collective.

Armelle Garcia (1) , Alya Hammami (1) , Lucie Mazellier (1) , Julien Lagneau (1) , Nicolas N. Darcel (1) , Suzanne Higgs (2) , Olga Davidenko (1)

1 PNCA - Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire
2 School of Psychology and Birmingham University Imaging Centre (BUIC)

La modélisation sociale des choix alimentaires concerne préférentiellement certains types d'aliments : étude des choix en restauration collective

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]

Armelle Garcia, Alya Hammami, Lucie Mazellier, Julien Lagneau, Nicolas N. Darcel, et al.. La modélisation sociale des choix alimentaires concerne préférentiellement certains types d’aliments : étude des choix en restauration collective.. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. . ⟨hal-03161811⟩