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Communication Dans Un Congrès Année : 2010

COUPLING FLUID FLOW, HEAT TRANSFER AND FOOD PRODUCT TRANSFORMATION: HEAT TREATMENT OF A STARCH SUSPENSION INSIDE A TUBULAR HEAT EXCHANGER

Artemio Plana-Fattori
Ingénierie, Procédés, Aliments
CV
Christophe Doursat
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1203379
Ingénierie, Procédés, Aliments
Denis Flick
Ingénierie, Procédés, Aliments
Graciela Alvarez
Centre national du machinisme agricole, du génie rural, des eaux et forêts

Domaines

Ingénierie des aliments
Fichier principal
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Plana-Fattori et al. (2010a) (FOODSIM 2010 - Braganca) (extended abstract) (accepted version).pdf (230.14 Ko) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

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Dernière modification le : vendredi 12 janvier 2024-17:44:04

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Dates et versions

hal-03135187 , version 1 (08-02-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03135187 , version 1

Citer

Artemio Plana-Fattori, Christophe Doursat, Denis Flick, Graciela Alvarez. COUPLING FLUID FLOW, HEAT TRANSFER AND FOOD PRODUCT TRANSFORMATION: HEAT TREATMENT OF A STARCH SUSPENSION INSIDE A TUBULAR HEAT EXCHANGER. 6th International Conference on Simulation and Modelling in the Food and Bio-Industry (FOODSIM'2010), Jun 2010, Bragança, Portugal. ⟨hal-03135187⟩

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