Statistic data on prices of fruits and vegetables: Fruits
Eléments statistiques sur les prix des fruits et légumes : Fruits
Résumé
Producer and consumer price indices for fresh fruit and the monitoring of retail and shipping prices in supermarkets of a seasonal basket of French products representative of consumer purchases show the strong seasonality, their high inter-annual variability related to weather and market conditions. In trend or annual average, basket prices at both stages have evolved quite parallel up to 2012; second, the gap widens at the expense of the upstream price and the gross margin of distribution, which was fairly stable from 2008 to 2012, in 2012-13. Prices at both stages are generally moving in the same direction with however a variable difference: the gross margin of the distribution tends to increase in proportion to prices, amplifying the impact on the retail price of changes in the shipping price.
Les indices des prix à la production et à la consommation des fruits frais ainsi que le suivi des prix à l’expédition et au détail en GMS d’un panier saisonnier de produits français représentatif des achats des consommateurs montrent la forte saisonnalité des prix, leur grande variabilité inter-annuelle liée aux conditions météorologiques et à la conjoncture des marchés. En tendance ou en moyenne annuelle, les prix du panier aux deux stades ont évolué de façon assez parallèle jusqu’en 2012 ; ensuite, l’écart se creuse aux dépens du prix amont et la marge brute de la distribution, plutôt stable de 2008 à 2012, progresse en 2012-2013. D’une semaine à l’autre les prix aux deux stades évoluent généralement dans le même sens avec toutefois un écart variable : la marge brute de la distribution tend à augmenter proportionnellement aux prix, amplifiant l’impact sur le prix au détail des variations du prix à l’expédition.
Origine : Accord explicite pour ce dépôt