La consommation de viande de porc en Gaule entre la fin de l’Âge du Fer et la période romaine

Colin Duval (1) , Marie-Pierre Horard-Herbin (1) , Thomas Cucchi (2) , Sébastien Lepetz (2)

1 CITERES - Cités, Territoires, Environnement et Sociétés
2 AASPE - Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements

Mots clés: Archéozoologie; Viande; Elevage; Age du Fer; Antiquité

Domaines: Archéologie et Préhistoire

Colin Duval, Marie-Pierre Horard-Herbin, Thomas Cucchi, Sébastien Lepetz. La consommation de viande de porc en Gaule entre la fin de l’Âge du Fer et la période romaine. Marie-Pierre Horard-Herbin; Bruno Laurioux. Pour une Histoire de la viande : fabrique et représentations de l’Antiquité à nos jours, Presses Universitaires François-Rabelais; Presses Universitaires de Rennes, pp.93-116, 2017, Collection Tables des Hommes. ⟨hal-03078711⟩