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Chapitre D'ouvrage PUR (Presses Universitaires de Rennes) Année : 2018

Politique du pain, qualités gustatives et polémiques en Allemagne entre 1914 et 1918 : le cas du pain Eckhoff

Nina Régis
Centre de Recherche et d'Études Germaniques
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Nina Régis. Politique du pain, qualités gustatives et polémiques en Allemagne entre 1914 et 1918 : le cas du pain Eckhoff. Laurent Dornel et Stéphane Le Bras. Les fronts intérieurs européens : l'arrière en guerre, 1914-1920, , pp.89-110, 2018, Histoire, ISSN 1255-2364, 978-2-7535-7477-9. ⟨hal-02957839⟩

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