Le rôle de l’expérience préalable dans l’acceptation des insectes en tant qu’aliment

Agathe Marie (1, 2) , Gaelle Pantin-Sohier (1) , Céline Gallen (3)

1 UA - Université d'Angers
2 GRANEM - Groupe de Recherche Angevin en Economie et Management
3 LEMNA - Laboratoire d'économie et de management de Nantes Atlantique

Domaines: Sciences de l'Homme et Société; Gestion et management

Agathe Marie, Gaelle Pantin-Sohier, Céline Gallen. Le rôle de l’expérience préalable dans l’acceptation des insectes en tant qu’aliment. 1ère Journée de recherche interdisciplinaire « Pratiques alimentaires, santé et territoire », Jun 2020, Brest, France. ⟨hal-02796133⟩