Security of forage systems and agri-environmental issues in mountain
La sécurisation des systèmes fourragers et la réponse aux enjeux agri-environnementaux en montagne
Résumé
Dans les zones de montagne où les surfaces toujours en herbe sont dominantes, l'utilisation de l'espace par les élevages d'herbivores est un facteur déterminant de l'état de l'environnement et des paysages. Or les modes d'utilisation de l'espace résultent des objectifs de l'éleveur, notamment pour sécuriser son système fourrager : le système fourrager, en raison des variations du climat et de leur caractère aléatoire, est soumis à de nombreuses perturbations auxquelles l'éleveur doit s'adapter. Il effectue ainsi des choix de configuration de son parcellaire et de pratiques pour chaque parcelle.. En montagne, les nouveaux enjeux environnementaux ou de qualité des produits, en modifiant les modes d'utilisation de l'espace, peuvent mettre en cause la sécurisation du système fourrager. Pour assurer la sécurité de leur système fourrager, les éleveurs disposent de plusieurs leviers, tous en lien, direct ou indirect, avec les modes d'utilisation de l'espace. Nous abordons la sécurisation du système fourrager et ses liens avec les modes d'utilisation de l'espace dans des élevages de montagne où les enjeux collectifs concernant l'état de l'environnement et les démarches de commercialisation sous signe de qualité AOC sont fortement prégnants. Il s'agit alors (i) de comprendre les ressorts de cette sécurisation et les modalités d'utilisation de l'espace à laquelle ils sont associés, (ii) de discuter des conséquences de ces modalités d'utilisation de l'espace et de leur diversité au sein de territoires sur les enjeux environnementaux ou de filières. Ces deux étapes requièrent une approche pluriannuelle : d'une part pour intégrer les adaptations à la variabilité du climat, d'autre part pour estimer les effets cumulatifs des pratiques sur la dynamique des espaces herbagers. Nous développons ici deux études de cas illustratifs d'enjeux collectifs susceptibles de remettre en cause les modes actuels d'utilisation de l'espace et d'interférer avec les modes de sécurisation des systèmes fourragers, dans la vallée d'Abondance (Haute-Savoie) et dans les montagnes d'Auvergne.