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"Les Français et leur culture alimentaire. Approche historique" (2019)

Résumé : "Les plaisirs de la table participent de la culture française et la renommée de sa cuisine a de longue date séduit les étrangers. Les goûts ont évolué, l’alimentation est devenue une industrie, mais le moment du repas garde en France toute son importance."
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02477685
Contributor : Patrick Rambourg <>
Submitted on : Thursday, February 13, 2020 - 3:24:56 PM
Last modification on : Tuesday, April 14, 2020 - 12:24:40 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02477685, version 1

Citation

Patrick Rambourg. "Les Français et leur culture alimentaire. Approche historique" (2019). Les Cahiers français : documents d'actualité, La Documentation Française, 2019, Se nourrir, un nouveau défi, pp.16-26. ⟨hal-02477685⟩

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