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Conference papers
Le processus d’adaptation dans un service négatif : le cas de l’alimentation dans les EHPAD
Samuel Guillemot 1
Author IdHAL : samuelguillemot ORCID : https://orcid.org/0000-0001-6985-5451
Annick Tamaro 1
Author
Margot Dyen 2, 1
Author IdHAL : margot-dyen
1
LEGO - Laboratoire d'Economie et de Gestion de l'Ouest (12 avenue Victor Le Gorgeu - CS 93837
29238 BREST CEDEX 3 - France)
- IMT - Institut Mines-Télécom [Paris] (37-39 Rue Dareau, 75014 Paris - France)
- IMT Atlantique - IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (Campus Brest : Technopôle Brest-Iroise CS 8381829238 BREST Cedex 3 -
Campus Nantes : 4, rue Alfred Kastler- La chantrerie 44300 NANTES -
Campus Rennes : 2 Rue de la Châtaigneraie, 35510 CESSON SEVIGNE - France)
- IMT - Institut Mines-Télécom [Paris] (37-39 Rue Dareau, 75014 Paris - France)
- IBSHS - Institut Brestois des Sciences de l'Homme et de la Société (20 rue Duquesne, CS 93837 29238 Brest Cedex 3 - France)
- UBO - Université de Brest (Université de Bretagne Occidentale - 3 Rue des Archives 29238, Brest - France)
- UBS - Université de Bretagne Sud (BP 92116 - 56321 Lorient cedex - France)
- UBL - Université Bretagne Loire (Cité Internationale, 1 place Paul Ricoeur - CS 54417 35044 RENNES CEDEX - France)
- UBO - Université de Brest (Université de Bretagne Occidentale - 3 Rue des Archives 29238, Brest - France)
2
UMR MOISA - Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs (2 Place Pierre Viala 34 060 Montpellier Cedex 1 - France)
- Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (2, place Viala 34060 Montpellier Cédex 2 - France)
- CIHEAM-IAMM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (3191 route de Mende, 34093 Montpellier cedex 5 - France)
- CIHEAM - Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (11, rue Newton - 75116 Paris - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR 1110 (France)
- Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement : UMR 99 (Siège 42, rue Scheffer 75116 Paris - France)
- Montpellier SupAgro - Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques : UMR_A 1110 (2, place Pierre Viala - 34060 Montpellier Cedex 02 - France)
Document type :
Conference papers
Complete list of metadata
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02475910
Contributor : Samuel Guillemot <>
Submitted on : Wednesday, February 12, 2020 - 1:00:55 PM
Last modification on : Friday, February 12, 2021 - 3:34:16 AM
Contributor : Samuel Guillemot <>
Submitted on : Wednesday, February 12, 2020 - 1:00:55 PM
Last modification on : Friday, February 12, 2021 - 3:34:16 AM
Identifiers
- HAL Id : hal-02475910, version 1
Collections
UNIV-BREST | INRA | AGROPOLIS | CIRAD | LEGO | IBSHS | MONTPELLIER-SUPAGRO | INSTITUT-TELECOM | INRAE
Citation
Samuel Guillemot, Annick Tamaro, Margot Dyen. Le processus d’adaptation dans un service négatif : le cas de l’alimentation dans les EHPAD. 18èmes Journées Normandes de Recherches sur la Consommation, Nov 2019, Angers, France. ⟨hal-02475910⟩
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