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I sistemi alimentary territoriali e il vino: la scelta del «locale» nel contesto della «mutazione ecologica» del diritto e della Politica Agricola

Résumé : In un momento in cui la discussione sulla necessità di mangiare localmente sta assumendo una nuova dimensione con l'emergenza climatica, non è del tutto escluso che alcuni viticoltori facciano la scelta del "locale". Questa scommessa, basata sulla fattibilità di un sistema di produzione e di commercializzazione viticola fortemente incentrato sul consumo locale, fa parte dell'attuale pensiero sui “Sistemi Alimentari Territorializzati” (SAT). Il suo successo sembra assicurato a priori, dati i legami inscindibili tra il territorio, il “terroir”, la comunità rurale e il vino. Tuttavia questo legame tra vino e territorio è più ambivalente di quanto sembri. In questo contesto, dobbiamo chiederci come e perché integrare il vino nei SAT. Sommario: 1- Introduzione – 2. L'emergere dei sistemi alimentari territoriali – 3. L'ambivalenza territoriale del vino – 3.1 Territorio locale e vite: rapporti conviviali – 3.2 Territorio locale e vite: rapporti conflittuali– 4 - Il vino nei SAT per rispondere alla “mutazione ecologica” del diritto e della politica agricola
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02428350
Contributor : Luc Bodiguel <>
Submitted on : Sunday, January 5, 2020 - 7:35:38 PM
Last modification on : Monday, January 6, 2020 - 1:22:52 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02428350, version 1

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Luc Bodiguel. I sistemi alimentary territoriali e il vino: la scelta del «locale» nel contesto della «mutazione ecologica» del diritto e della Politica Agricola. Rivista Diritto Agroalimentare, Giuffrè Ed., 2019, Fascicolo 3., pp.379-400. ⟨hal-02428350⟩

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