Approvisionnement alimentaire parisien du XVIII e au XXI e siècle : les flux et leur gouvernance. Récit d’une trajectoire socioécologique

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Contributor : Josette Garnier <>
Submitted on : Thursday, November 7, 2019 - 3:52:02 PM
Last modification on : Friday, December 6, 2019 - 2:30:18 PM

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Bognon et al_2018.pdf
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Sabine Bognon, Sabine Barles, Gilles Billen, Josette Garnier. Approvisionnement alimentaire parisien du XVIII e au XXI e siècle : les flux et leur gouvernance. Récit d’une trajectoire socioécologique. Natures Sciences Sociétés, EDP Sciences, 2018, 26 (1), pp.17-32. ⟨10.1051/nss/2018017⟩. ⟨hal-02354131⟩

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