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Journal articles
Differential growth of Listeria monocytogenes at 4 and 8°C: Consequences for the Shelf Life of Chilled Products
L. Rosso 1, 2
Author
S. Bajard 2, 3
Author
Jean-Pierre Flandrois 4, 2
Author IdHAL : jean-pierre-flandrois ORCID : https://orcid.org/0000-0002-4953-9125 ResearcherId : http://www.researcherid.com/rid/F-6861-2019
C. Lahellec 3
Author
J. Fournaud
Author
P. Veit 5
Author
2
LBBE - Laboratoire de Biométrie et Biologie Evolutive - UMR 5558 (43 Bld du 11 Novembre 1918 69622 VILLEURBANNE CEDEX - France)
- UCBL - Université Claude Bernard Lyon 1 (43, boulevard du 11 novembre 1918, 69622 Villeurbanne cedex - France)
- Université de Lyon (92 rue Pasteur - CS 30122, 69361 Lyon Cedex 07 - France)
- Inria - Institut National de Recherche en Informatique et en Automatique (Domaine de Voluceau Rocquencourt - BP 105 78153 Le Chesnay Cedex - France)
- VAS - VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (Université de Lyon, VetAgro Sup, 69280 Marcy l'Etoile (campus vétérinaire); Université de Clermont, VetAgro Sup, 63370 Lempdes (campus agronomique) - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR5558 (France)
4
BPGE - Bioinformatique, phylogénie et génomique évolutive (LBBE
43 Bld du 11 Novembre 1918 69622 VILLEURBANNE CEDEX - France)
- PEGASE - Département PEGASE [LBBE] (LBBE
43 Bld du 11 Novembre 1918 69622 VILLEURBANNE CEDEX - France)
- LBBE - Laboratoire de Biométrie et Biologie Evolutive - UMR 5558 (43 Bld du 11 Novembre 1918 69622 VILLEURBANNE CEDEX - France)
- UCBL - Université Claude Bernard Lyon 1 (43, boulevard du 11 novembre 1918, 69622 Villeurbanne cedex - France)
- Université de Lyon (92 rue Pasteur - CS 30122, 69361 Lyon Cedex 07 - France)
- Inria - Institut National de Recherche en Informatique et en Automatique (Domaine de Voluceau Rocquencourt - BP 105 78153 Le Chesnay Cedex - France)
- VAS - VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (Université de Lyon, VetAgro Sup, 69280 Marcy l'Etoile (campus vétérinaire); Université de Clermont, VetAgro Sup, 63370 Lempdes (campus agronomique) - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR5558 (France)
- UCBL - Université Claude Bernard Lyon 1 (43, boulevard du 11 novembre 1918, 69622 Villeurbanne cedex - France)
- LBBE - Laboratoire de Biométrie et Biologie Evolutive - UMR 5558 (43 Bld du 11 Novembre 1918 69622 VILLEURBANNE CEDEX - France)
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DGCCRF - Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (33608 PESSAC - France)
- Ministère de l' (France)
Document type :
Journal articles
Domain :
Complete list of metadata
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02332607
Contributor : Jean-Pierre Flandrois <>
Submitted on : Thursday, October 24, 2019 - 9:05:11 PM
Last modification on : Monday, August 23, 2021 - 12:29:17 PM
Contributor : Jean-Pierre Flandrois <>
Submitted on : Thursday, October 24, 2019 - 9:05:11 PM
Last modification on : Monday, August 23, 2021 - 12:29:17 PM
Identifiers
- HAL Id : hal-02332607, version 1
- DOI : 10.4315/0362-028X-59.9.944
Collections
CNRS | BIOENVIS | UNIV-LYON1 | INRIA | UDL
Citation
L. Rosso, S. Bajard, Jean-Pierre Flandrois, C. Lahellec, J. Fournaud, et al.. Differential growth of Listeria monocytogenes at 4 and 8°C: Consequences for the Shelf Life of Chilled Products. Journal of Food Protection, International Association for Food Protection, 1996, 59 (9), pp.944-949. ⟨10.4315/0362-028X-59.9.944⟩. ⟨hal-02332607⟩