D’un marketing du non culinaire vers un marketing de la culinarité

Emilie Orliange (1, 2, 3, 4, 5)

1 CEREGE [Poitiers] - Centre de recherche en gestion [EA 1722]
2 Axe 2 (2011-2016) : « Marchés, Cultures de consommation, Autonomie et Migrations » (MSHS Poitiers)
3 UP - Université de Poitiers = University of Poitiers
4 MSHS de Poitiers - Maison des sciences de l'homme et de la société de Poitiers
5 Axe 1 (2011-2016) : "Langage et Cognition : corpus, comportements, éducation" (MSHS Poitiers)

Mots clés: marketing

Mots clés: agroalimentaire; Longitudinale; Compétences; collège; culinaire; Adolescent; Developpement; arts de faire; Zone proximale de développement; cuisine

Domaines: Gestion et management; Sociologie

Emilie Orliange. D’un marketing du non culinaire vers un marketing de la culinarité : Accompagner le développement des compétences des adolescents en matière d’arts de faire culinaires. 14ème journée du marketing agro-alimentaire, Sep 2019, Montpellier, France. . ⟨hal-02293782⟩