Archaeozoologists and the economy : outlining a question

Les arqueozoólogos frente a la economía : esbozo de una interrogante

Les archéozoologues face à l'économie : esquisse d'une question

Anne Bridault (1, 2) , Stéphane Frère (3, 4)

1 ArScAn - Archéologies et Sciences de l'Antiquité
2 Archéologies environnementales
3 Inrap - Institut national de recherches archéologiques préventives
4 AASPE - Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements

Archaeozoology was established internationally in the late 1970s and early 1980s, which is when aspects concerning analysis techniques and protocols for collecting animal remains in the field were brought to the fore. But there is still a need to establish a common methodological minimum for the acquisition and processing of comparable quantitative data ‒ how have archaeozoologists dealt with questions of economy in ancient societies ? Two configurations seem to emerge : archaeozoologists working on prehistoric economics have been partly influenced by economic anthropology, while those looking at the historical periods have focused on questions of the production and trade in animals and meat in the wake of economic history, though via an independent path. After a historiographical overview, this article focuses on France and examines the development of archaeozoologists’ contributions to the characterisation of economic systems and behaviours, from antiquity to the end of the Middle Ages for the northern half of France.

La arqueozoología se constituyó a escala internacional a fines de los años 1970 y principios de los años 1980. Debido a la necesidad de establecer un mínimo metodológico común para la adquisición y tratamiento de los datos cuantitativos comparables, se puso énfasis en los aspectos que tienen que ver con las técnicas de análisis y los protocolos de recopilación de los vestigios animales en terreno. Pero, ¿de qué manera los arqueozoólogos se adueñaron de las cuestiones de la economía en las sociedades antiguas ? Dos configuraciones parecen perfilarse : los trabajos en economía prehistórica estuvieron influenciados, en parte, por aquellos de la antropología económica, mientras que, para los períodos históricos, los estudios han abordado las problemáticas de la producción y el comercio de animales y de carnes, surcando los caminos de la historia económica (de la cual, no obstante, poco se reivindican, y de la que, más bien, buscan independizarse). Tras una visión historiográfica de conjunto, el presente artículo se centra en Francia y analiza el desarrollo de las contribuciones efectuadas por los arqueozoólogos a la caracterización de comportamientos y de sistemas económicos, desde la Antigüedad hasta fines de la Edad Media, para la mitad norte del país.

L’archéozoologie se constitue à l’échelle internationale à la fin des années 1970-début des années 1980. Les aspects concernant les techniques d’analyse et les protocoles de récolte des vestiges animaux sur le terrain sont mis en avant. Il y a en effet nécessité d’établir un minimum méthodologique commun pour l’acquisition et le traitement de données quantitatives comparables. Comment les archéozoologues se sont-ils emparés des questions d’économie dans les sociétés anciennes ? Deux configurations semblent se dessiner : les travaux en économie préhistorique ont été influencés pour partie par ceux de l’anthropologie économique, tandis que, pour les périodes historiques, les travaux abordent les questions de production et de commerce d’animaux et de viandes, dans le sillon de l’histoire économique dont ils ne se revendiquent pourtant guère, cherchant plutôt une voie indépendante. Après un aperçu historiographique, cet article propose un focus sur la France et examine le développement des contributions des archéozoologues à la caractérisation de comportements et de systèmes économiques, de l’Antiquité à la fin du Moyen Âge pour la moitié nord de la France.

Mots clés: Antiquity; Middle Ages; archaeozoology; livestock; meat; procurement; distribution; exchange; consumption of food; social organization

Mots clés: Antigüedad; Edad Media; arqueozoología; ganado; carne; abastecimiento; distribución; intercambio; alimentación; organización social

Mots clés: archéozoologie; bétail; viande; approvisionnement; distribution; échange; alimentation; organisation sociale

Domaines: Archéologie et Préhistoire

Anne Bridault, Stéphane Frère. Les archéozoologues face à l'économie : esquisse d'une question. Archéopages : archéologie & société, 2019, Les archéologues face à l'économie, HS (5), pp.133-139. ⟨10.4000/archeopages.9664⟩. ⟨hal-02290014⟩