Performance environnementale des exploitations agricoles et emploi
Résumé
Le lien entre les performances environnementales des exploitations agricoles et l’emploi dans
ces structures est variable d’une orientation à une autre et a été peu analysé jusqu’à présent.
Ce document de travail éclaire cette question sur la base d’une revue de littérature et d’une
analyse économétrique originale, en particulier sur les exploitations biologiques. Il confirme que
celles-ci emploient, en général, davantage de main-d’oeuvre à l’hectare que leurs équivalentes en
conventionnel, mais que de fortes disparités existent selon les orientations, les bassins de production
et les modes de production. Deux facteurs expliquent ce recours accru à la main-d’oeuvre des
exploitations biologiques : le remplacement d’intrants chimiques par des pratiques exigeantes en
travail, et le développement plus important d’activités de transformation et de commercialisation. Un
autre résultat est que les exploitations biologiques ne font pas toujours appel au même type de maind’oeuvre
(non salariée, salariée permanente ou temporaire) que les exploitations conventionnelles.
Des travaux de recherche supplémentaires devraient être menés sur les systèmes de production
environnementalement performants autres que l’agriculture biologique.