Avancées récentes sur la production et la stabilisation de bactéries lactiques à haute fonctionnalité - Archive ouverte HAL

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Communication Dans Un Congrès Année : 2019

Avancées récentes sur la production et la stabilisation de bactéries lactiques à haute fonctionnalité

(1, 2) , (1, 2) , (2)

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2

Stéphanie Passot

Fonction : Auteur
PersonId : 741875
IdHAL : stephanie-passot
ORCID : 0000-0003-2799-5493
IdRef : 234420448

AgroParisTech

Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires

Catherine Béal

Fonction : Auteur
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ORCID : 0000-0002-2169-5492
IdRef : 120254298

AgroParisTech

Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires

Fernanda Fonseca

Fonction : Auteur
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Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires

Mots clés

stabilisation de bactéries lactiques à haute fonctionnalité production de bactéries lactiques à haute fonctionnalité

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

Archive Ouverte ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-02268915

Soumis le : mercredi 21 août 2019-20:07:22

Dernière modification le : mercredi 21 février 2024-03:37:15

Dates et versions

hal-02268915 , version 1 (21-08-2019)

Identifiants

HAL Id : hal-02268915 , version 1
PRODINRA : 480821

Citer

Stéphanie Passot, Catherine Béal, Fernanda Fonseca. Avancées récentes sur la production et la stabilisation de bactéries lactiques à haute fonctionnalité. CBL 2019 - 22. Colloque du Club des Bactéries Lactiques, Jun 2019, Caen, France. ⟨hal-02268915⟩

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