Période de pré-abattage et d’abattage : procédures, stress, bien-être animal et qualités des viandes

Abstract : Période de pré-abattage et d’abattage : procédures, stress, bien-être animal et qualités des viandes
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Contributor : Archive Ouverte Prodinra <>
Submitted on : Tuesday, August 6, 2019 - 8:08:05 PM
Last modification on : Wednesday, August 7, 2019 - 1:00:59 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02264358, version 1
  • PRODINRA : 478438

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Citation

Claudia Terlouw. Période de pré-abattage et d’abattage : procédures, stress, bien-être animal et qualités des viandes. La chaîne de la viande bovine, Lavoisier Tec & Doc, 324 p., 2018, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 978-2-7430-2331-7. ⟨hal-02264358⟩

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