Techniques en brasserie: Technologies associées à la clarification.

Abstract : Techniques en brasserie: Technologies associées à la clarification.
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Contributor : Archive Ouverte Prodinra <>
Submitted on : Monday, August 5, 2019 - 8:07:58 PM
Last modification on : Tuesday, August 6, 2019 - 1:16:57 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02263865, version 1
  • PRODINRA : 478619

Citation

Luc Fillaudeau, Pascal Blanpain-Avet, Manfred Moll. Techniques en brasserie: Technologies associées à la clarification.. Techniques de l’Ingénieur, Traité Agro-alimentaire, F3260, Techniques de l'ingénieur, 2010. ⟨hal-02263865⟩

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