Evolution de la qualité de truites arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) apres la ponte : effet de l’élevage biologique versus conventionnel et comparaison avec des truites triploïdes

Guillaume Brit (1) , Jérôme Bugeon (1) , Lionel Goardon (2) , Thierry Kerneis (2) , Jean Ruche (3) , Laurent Labbé (2) , Dominique Charles (3) , Florence Lefèvre (1)

1 LPGP - Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons
2 PEIMA - Pisciculture Expérimentale INRA des Monts d'Arrée
3 Bretagne Truite

Evolution de la qualité de truites arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) apres la ponte : effet de l’élevage biologique versus conventionnel et comparaison avec des truites triploïdes. 6. Journées de la Recherche Filière Piscicole

Mots clés: fish; salmonids; trout; rainbow; rainbow trout; animal growth; triploidy; laying; fish farming

Mots clés: poisson; salmonidae; truite arc en ciel; oncorhynchus mykiss; chair de poisson; croissance animale; triploidie; ponte; qualité de la chair; évaluation de la qualité; pisciculture; élevage biologique

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]

Guillaume Brit, Jérôme Bugeon, Lionel Goardon, Thierry Kerneis, Jean Ruche, et al.. Evolution de la qualité de truites arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) apres la ponte : effet de l’élevage biologique versus conventionnel et comparaison avec des truites triploïdes. 6. Journées de la Recherche Filière Piscicole, Jul 2019, Paris, France. , 2019. ⟨hal-02184260⟩