Le germon en France atlantique, relancer une activité artisanale responsable et durable

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Contributor : Raphaël Magnan <>
Submitted on : Wednesday, July 3, 2019 - 2:14:28 PM
Last modification on : Friday, July 5, 2019 - 1:35:37 AM

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  • HAL Id : hal-02172075, version 1

Citation

Yvanne Bouvet, Géraldine Le Roux, Stéphanie Brulé-Josso, Charlène Jouanneau, Anne-Julie Cavagna. Le germon en France atlantique, relancer une activité artisanale responsable et durable. A. Miossec; J.-R. Pitte. La mer nourricière : un défi millénaire. Géographie gastronomique de la mer et gestion des ressources, CNRS, pp.69-84, 2019. ⟨hal-02172075⟩

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