Normes privées relatives à la sécurité et à la qualité des aliments dans le commerce international

O. von Hagen (1) , J. Wozniak (1) , M. Lamolle (1) , Fatima El Hadad-Gauthier (2)

1 ITC - Centre du Commerce International
2 CIHEAM-IAMM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier

La libéralisation du commerce a induit un changement de politique et de stratégie de croissance, la substitution d’importations faisant place à l’exportation, dans la région méditerranéenne comme ailleurs. Cette transition a eu pour effet l’implication d’un grand nombre de producteurs dans les activités d’exportation et dans les chaînes d’approvisionnement régionales ou mondiales. Parmi ces dernières, nombreuses sont celles qui s’étendent sur plusieurs pays ou régions et associent un large éventail d’opérateurs différents. Assurer la sécurité alimentaire et la qualité de la production, de la transformation et des pratiques commerciales tout au long de ces chaînes mondiales est un véritable défi.

Mots clés: WTO; MEDITERRANEAN REGION; ALGERIA; QUALITY; COMMUNITY ASSOCIATION AGREEMENT; QUALITY ASSURANCE; FOOD SAFETY; INTERNATIONAL TRADE; STANDARDS

Mots clés: NORME; INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES; COMMERCE INTERNATIONAL; ALGERIE; REGION MEDITERRANEENNE; ASSURANCE QUALITE; QUALITE; ACCORD D'ASSOCIATION COMMUNAUTAIRE; OMC

Domaines: Agriculture, économie et politique; Sciences de l'Homme et Société

O. von Hagen, J. Wozniak, M. Lamolle, Fatima El Hadad-Gauthier. Normes privées relatives à la sécurité et à la qualité des aliments dans le commerce international. Lacirignola C. (ed.), Abis S. (ed.), Blanc P. (ed.), Albisu L.M. (ed.), Di Terlizzi B. (ed.), Felice A. (ed.), Kalaïtzis P. (ed.), Luguenot F. (ed.), Tozanli S. (ed.). Mediterra 2014 : Logistique et commerce agro-alimentaires. Un défi pour la Méditerranée, 14, Presses de Sciences Po, pp.417-431, 2014, Mediterra. ⟨hal-02164488⟩